Malzemeler

Malzemeler:
2 Kg Et (orta yağlı)
1 orta boy Kuru soğan
10 Adet Yeşilbiber
5 Adet Domates
1 tatlı kaşığı karabiber
150 gr. Tereyağı
100 gr Sarımsak

Yapılışı

Yapılışı:
İki kg dana bonfile eti 6 tane yeşilbiber (doğranacak) 6 orta boy domates, 5 büyük soğan doğranır… Hepsi harmanlanıp üzerine bir tatlı kaşığı karabiber bir yemek kaşığı tuz 4-5 baş sarımsak ilave edilir… İyice harmanlanan malzemeye 2 yemek kaşığı tereyağı katılır…
Elde edilen karışım çiğ olarak testinin içine konulur…
Ağzı için: bir bardak un, bir bardak sudan hamur elde edilir testinin ağzına kapatılır. Parmak yardımı ile delip hava alması sağlanır…5 saat odun ateşinde pişirilir… Pişen testi bir tepsine alınıp çekiç yardımı ile destinin kulpunun altından kırılır…
Yanına yapılacak pirinç pilavı için;
1 kg pirinç üzeri sıcak suyla kapanacak şekilde ıslatılır… Bir saat dinlenen pirince 250 gr tereyağı bir çay bardağı zeytin yapı konularak kavrulur orta ateşte kavrulan pirinçler 1,5 litre su konularak ve göz kararı tuz eklenerek pişmeye bırakılır… 15 dakika kadar pişirilen pilav göz göz olunca ocaktan alınır…

Açıklama

REKLAM ALANI