Malzemeler

Malzemeler:
1 su bardağı dövme ( aşurelik buğday)
5-6 su bardağı haşlanmış kemik suyu
2 su bardağı süzülmüş yoğurt
1 tane yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağı yada 2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kabuğu soyulmuş antep fıstığı içi
1 yemek kaşıği kabuğu soyulmuş badem içi
Çekilmiş tarçın
Tuz

Yapılışı

Yapılışı:
Dövme bir gece evvel bir tencerede de yıkanır ve üzerini kaplayacak şekilde su ilave edilir ertesi güne kadar bekletilir. Ertesi gün dövmenin suyu süzülür, yıkanır ve üzerine 5-6 bardak su ilave edilerek kaynatılır. Bu arada tencere üzerinde toplanan kef , bir kevgirde alınır ve yeter miktarda tuz ilave edilip hafif ateşte dövme yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişen dövmeler süzgeçten geçirilerek süzülür. Süzülen dövme bir başka bir tencereye alınıp 5-6 bardak kemik suyu ile kaynatılır.
Diğer tarafta 2 bardak süzülmüş yoğurt 1 adet yumurta ve3 yemek kaşığı zeytinyağı bir tencere içinde hafif ateşte devamlı aynı yönde karıştırılarak pişirilir. Pişirilmiş yoğurt karışımı kaynayan çorbaya ilave edilir.
Ayrıca soyulmuş iç Antep fıstığı ve badem içi 2-3 kaşık zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra çorbaya ilave edilir.bunlarında üzerine kızdırılmış… yağ ve tarçın gezdirilir sıcak servis yapılır…

Açıklama

REKLAM ALANI