Malzemeler

MALZEMELER: 300gr koyun kıyma, 1 demet maydanoz, kırmızı toz biber, 300gr tereyağı, zeytinyağı
Hamuru için: 3 adet yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, un

Yapılışı

YAPILIŞI
300gr kıyma kavrulur. Kavrulan kıymaya tuz ve toz kırmızıbiber ilave edildikten sonra ince ince kıyılmış maydanoz eklenir.

Hamur için 3 adet yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar unla yoğrulur. 5 beze oluşturulur ve nişastaya bulanır. Nişastaya bulanan bezeler avuç içiyle bastırılır, un&nişasta karışımı yardımıyla açılır.

Açılan büyük hamur iki tarafından oklavaya sarılır, ortada birleştirilir, orta yerinden kesilir. Kesilen yufka tekrar ikiye ayrılır. Her ayrılan yufkanın üzerine zeytinyağı gezdirilir ve yufkalar katlanır. Her bir beze için aynı işlem uygulanır. Katlanan yufkaların içine kıymalı harç yerleştirilir ve yufka üçgen şeklinde kapatılır.

Börekler tepsiye sırt sırta gelecek şekilde dizilir. 300gr tereyağı eritilir ve eriyen tereyağı tepsiye dizilen Kuru Böreklerin üzerine gezdirilir. 200 derecede pişirilen Kuru Börek servise hazırdır.

Açıklama

REKLAM ALANI