Malzemeler

Tokat'ın yöresel tatlarından İncir Dolması'nın tarifi,

Malzemeler:
1 kg kuru incir
2 su bardağı ceviz
2 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı şeker
4 adet yumurta
Tereyağı

Yapılışı

Yapılışı:
1 kg incir yıkanıp, üzerini geçecek kadar su eklenip ocakta haşlanıyor. Haşlanan incirler süzülüyor. 2 su bardağı dövülmüş cevize 2 çay kaşığı tarçın ve 3 yemek kaşığı şeker eklenip karıştırılıyor.

Başka bir kaba 4 yumurta kırılıp, biraz tuz eklenip, çırpılıyor. Haşlanan incirlerin içine cevizli harçtan doldurulup, yumurtaya bulanıyor ve eritilen tereyağında kızartılıyor.

Bütün incirler kızardıktan sonra bir tencereye alınıyor üzerine 3 yemek kaşığı şeker ve kaynar su ekleniyor 5 dk daha kaynattıktan sonra kaymak ve fıstıkla süsleyerek servis ediliyor.

Açıklama

REKLAM ALANI