Malzemeler

MALZEMELER: 500gr. ceviz
Hamur için:3 adet yumurta, ½ çay bardağı limon, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı zeytinyağı, un, nişasta
Şerbet için: 4 bardak su, 3 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Yapılışı

YAPILIŞI:
3 adet yumurta, ½ çay bardağı limon, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı zeytinyağı ve un yoğrularak hamur oluşturulur. 3 yemek kaşığı nişasta bir tabağa alınır. Hamurdan kopartılan minik bezeler nişastaya bulanır ve başka bir tabağa konur.

Böylelikle hamur nişastayla dinlendirilir. Hamuru açmak için bir tabakta un ve nişasta karıştırılır. Her bezeye un nişasta karışımı serpilerek incecik açılır. Açılan yufka önce ortadan ikiye katlanır ardından katlana katlana ufaltılır. Katlanan yufkalar incecik kıyılır. Tel tel ayrılan yufkalar tepsiye döşenir.

Yufkaların üzerine çekilmiş fındık yerleştirildikten sonra tekrar yufkalar la kapatılır ve üzerine hafifçe bastırılır. Bir bıçakla kadayıfta minik delikler açılarak yufkanın şerbeti döküldüğü zaman iyice çekmesi sağlanır.200 derecede pişirilir. Şerbet için 3 su bardağı şekere 4 bardak su eklenir ve birkaç damla limon sıkılır.

Kadayıf fırından çıkarıldıktan sonra soğuyan şerbet kadayıfın üzerine dökülür, bir süre şerbeti çekmesi beklenir ardından kesilir. Dilimlenen kadayıfların üzerine kaymak eklenerek servis edilir.

Açıklama

REKLAM ALANI