Malzemeler

Malzemeler:
30 adet küçük boy dolmalık yeşil biber
Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
1 su bardağı düğü yani köftelik ince bulgur
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım bardak su
Yarım çay bardağı mısır özü yağı
Dolmaların ağzını kapatmak için 4 adet orta boy domates
Sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 bardak su

Yapılışı

Yapılışı: Yeşilbiberlerin tohumları temizlenir. Derin bir kapta yarım kilo orta yağlı dana kıyma, 1 su bardağı düğü yani köftelik ince bulgur, rendelenen büyük boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, incecik doğranan yarım demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım bardak su ve yarım çay bardağı mısır özü yağı hamur gibi yoğrulur. Pişerken dolmanın sosunu içine çekmesi için biberlerin alt kısmına bıçakla küçük bir kesik atılır.

Hazırlanan harç biberlerin içine yerleştirilir. Kabuğu soyulmadan kesilen küçük domateslerle biberlerin üzeri kapak gibi kapatılır. Hazırlanan tüm dolmalar orta büyüklükte yayvan bir tencereye yanyana dizilir. Ayrı bir tencerede; yarım çay bardağı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı domates salçası kavrulur.

Üzerine 3 bardak su ve 1 çay kaşığı tuz eklenerek birkaç dakika kaynatılır. Hazırlanan sos dolmaların üzerine gezdirilir. Orta ateşte ortalama 45 dakika pişirilir. Yemeğimiz servise hazırdır.

Açıklama

REKLAM ALANI