Malzemeler

İçindekiler (4 kişilik):
- 3 tavuk göğsü filetosu, doğranmış
- 1 büyük limon, doğranmış
- 1 kırmızı soğa, soyulup ince ince doğranmış
- 100 gram çekirdeği çıkartılmış ve doğranmıi zeytin. (Ayrca nota bakınız.)
- Yarım bardak fesleğen, kabaca yırtılmış
- Servis için Taze marul yaprakları

Yapılışı

Hazırlanışı:
Tavuk Filetolarını bir tencereye koyup üzerlerini kapatacak kadar soğuk su ekleyin.

Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 8-10 dakika iyice pişene kadar kaynatın.Ocaktan indirin ve 2 saat boyunca oda sıcaklığına inene kadar soğumaya bırakın.
Tavuğun suyunu süzün, 4te 1i kalacak şekilde. Sonra tavuğu didikleyin.

Limon dilimlerini küçük bir tencerede 5 dakikalığına dilimler yumuşayana kadar pişirin. Pişince süzün, ve limonu kabuklarından ayırın ve tohumları atın.
Tavuğu, kalan tavuk suyunu, limonu, soğanı, zeytini, fesleğen ve marul yapraklarını geniş bir kasede karıştırın. Tuz ve Biber serperek servis edin.

Açıklama

Not:
Zeytinleri balzamik sirkede bekletin, yağda değil. Sirkede bekletilmiş zeytinlerin yağ oranı düşüktür.
REKLAM ALANI