Malzemeler

Malzemeler: 500gr parça et (siyah koyun eti), 1 su bardağı nohut(önceden ıslatılmış)

Eklenecek Pilavı için: 1 bardak pirinç, 1 bardak su

Meyanesi için: ½ kg süzme yoğurt(koyun), 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un

Sosu için: 2 yemek kaşığı nane, 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Etlere ilave edilecek pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Kuşbaşı kesilen etler ve önceden ıslatılmış 1 su bardağı nohut, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek haşlanır.

Haşlanan etler ve nohutlar ayrı bir tencereye aktarılır. Suyu ilave edilen çorbamıza pişen pirinçler ilave edilir. Meyanesi için tencereye konan ½ kg süzme yoğurda 1 yumurta kırılır.

1 yemek kaşığı un ilave edildikten sonra yoğurt eriyene kadar sürekli karıştırılır. Meyane, çorbaya ilave edilmeden önce kesilmemesi için, birkaç kepçe çorbanın suyundan meyaneye aktarılır.

Çorbanın suyu ile iyice eritilen meyane çorbaya eklenir. Kıvamı hafif koyulaşan Lebeniye Çorbası hazırdır. Servis edilmeden önce naneli sosu ilave edilir.

Açıklama

REKLAM ALANI