Malzemeler

1 kg çalar balığı
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 kase yayla mantarı
Rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinyağı
Tereyağı
Defne yaprağı

Yapılışı

1 kg çalar balığı bol suda temizlendikten sonra süzdürülür. (tüm mevsim balıkları ile de yapılabilir) 1 adet soğan soyulup temizlendikten sonra küp küp doğranır. 1 adet kabak ve domates de bol su ile yıkanır.

Çalar balıkları fırın tepsisine yerleştirildikten sonra 1 adet soyulup küp küp doğranmış soğanların üzerine yerleştirilir. Sudan geçirilip küp küp doğranan 1 adet kırmızı biberler de balıkların üzerine yerleştirilir.

Kabaklar soyulduktan sonra küp küp doğranır. Kabaklar da fırın tepsisine konulduktan sonra 1 kase yayla mantarı bol sudan geçirilir ve küp küp doğranır. Doğranan mantarlar kabakların üzerine yerleştirilir.

Domatesler de küp küp doğranarak mantarların üzerine yerleştirilir. Domatesler özellikte üste konulmalıdır. Üzerinde zeytinyağı gezdirilir.

Zeytinyağının miktarı tercihe göre değişiklik gösterebilir. Ancak 1 çay bardağı kadarı yeterli olacaktır. Orta ocak ateşinde fırına konulmadan önce pişirilir.

1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet defne yaprağı ve göz kararı parça parça tereyağı ile 1 çay bardağı kadar su üzerinde gezdirilerek kısık ocak ateşinde ortalama 10 dakika pişirilir.

Daha sonra üzerini kapatacak kadar kaşar rendelenip fırına yerleştirilir. Üzeri kızarana kadar ortalama 10 dakika 200 derecede pişirilir. Yemeğimizin yapılış süresi ortalama 30 dakika olup 6 kişilik servis edilebilir.

Açıklama

REKLAM ALANI